ANEKA RAGAM LONTONG KHAS SURABAYA

Filosofi Lontong Mi Surabaya, sebuah kota yang ada disalah satu provinsi di Indonesia yaitu Jawa Timur yang mana kota Surabaya ini disebut juga dengan "Kota Pahlawan" yang pda masa lampau memiliki kisah sejarah yang panjang dan heroik yang menjadi penentu masih eksisnya Surabaya dizaman sekarang. Di samping itu semua Surabaya juga memiliki makanan khas yang layak untuk dicoba yaitu lontong mie.Tentunya makanan ini memiliki ciri khas dlam cita rasa, dengan kombinasi rasa yang sempurna antara gurih, manis dan segarnya yang menjadi favorit warga Surabaya dan pengunjung ditengah panas mentari disiang hari. Asal Usul Lontong Mi Lontong mie memiliki asal usul yang singkat sebenarnya, yaitu pada saat itu warga lokal sedang membuat sebuah racikan bumbu dari rempah rempah yang sudah ada agar bisa menyajikan makanan yang sedap lagi menggugah selera, sampai terbentuklah sebuah resep khas dengan kuah gurihnya yang sesuai denagn namanya juga yaitu lontong mie yang memiliki dua bahan utama...

Filosofi Lontong Kikil Lontong kikil adalah makanan tradisional yang terdiri dari lontong dan kikil sapi (kaki sapi), cara menghidangkan adalah dengan mangkuk atau dengan piring, lontong dipotong-potong kecil kemudian kikil dituangkan bersama kuah yang panas, dan dimakan dalam keadaan hangat. Masakan kikil berasa pedas karena kikil banyak mengandung merica dan cabe, makanan kikil ini banyak dipercaya oleh pria sebagai makanan yang bisa menjaga kejantannya agar selalu siap tempur dan memperkuat stamina laki-laki. Kikil yang baik dari kaki sapi bagian bawah yaitu kuku yang dikupas dan sekitarnya, kaki sapi dipanggang dan dihilangkan bulunya dengan jalan di cukur, setelah itu dipotong-potong ukuran kecil dan dimasak dalam kuah yang dicampur dengan bumbu. Masakan kikil ini agak kental karena kaki sapi banyak mengandung kolagen di mana kolagen ini akan mencair ketika dipanaskan dan akan menjadi seperti gel jika dibiarkan dingin. Asal Usul Lontong Kikil Lontong kikil berasal dari Surabaya, J...

  Filosofi Tahu Tek TAHU tek tek merupakan makanan tradisional Surabaya, Jawa Timur yang sekilas mirip dengan ketoprak Cirebon. Lalu, kenapa sampai dinamakan tahu tek tek, bagaimana asal-usulnya? Tahu tek tek adalah sajian lezat pengganjal perut yang bahan utamanya adalah tahu goreng setengah matang kemudian dipotong kecil-kecil. Agar lebih nikmat biasanya tahu tek tek juga ditaburi bawang goreng dan kerupuk udang. Rasanya lezat, gurih, dan sedikit manis. Asal Usul Tahu Tek Asal-usul Nama Tahu Tek, Makanan Tradisional Surabaya Legendaris Ada alasan unik kenapa makanan khas Surabaya ini dinamai tahu tek. Surabaya termasuk destinasi wisata utama di Jawa Timur dan Indonesia. Daerah yang dijuluki Kota Pahlawan ini juga punya pilihan wisata kuliner yang menarik, mulai dari rujak cingur hingga tahu tek. Tahu tek adalah salah satu makanan legendaris Surabaya. Dihimpun dari berbagai sumber, pada awalnya tahu tek ini dijajakan secara berkeliling dengan menggunakan gerobak. Disebut-sebut mak...

  Filosofi Lontong Cap Go Meh Lontong Cap Go Meh (Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa.  Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go meh, yaitu empat belas hari setelah imlek atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek. Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh. Asal Usul Lontong Cap Go Meh Pengaruh masakan Tionghoa tampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnya mie goreng, lumpia, bakso, dan siomay. Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh selera masakan Indonesia. Dipercaya lontong cap go meh adalah adapt...

Filosifi  Lontong Balap Siapa yang tidak kenal dengan lontong balap? Lontong balap merupakan salah satu kuliner legendaris khas Surabaya yang banyak diminati masyarakat lokal maupun wisatawan yang berkunjung ke Kota Pahlawan. Umumnya, lontong balap berisikan lontong, tauge rebus, tahu goreng yang dipotong-potong, lentho, mi, bumbu petis, dan guyuran kuah bening. Namun, ternyata lontong balap memiliki sejarah tersendiri hingga disebut makanan khas Surabaya. Penasaran dengan bagaimana asal usulnya? Asal Usul Lontong Balap Lontong Balap adalah salah satu kuliner legendaris dari Surabaya yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner kota ini. Meski sudah banyak yang mengenal kelezatannya, sedikit yang tahu asal usul dari makanan khas ini. Nama “Lontong Balap” konon berasal dari masa lampau, tepatnya pada awal abad ke-20. Dulu, penjual lontong menggunakan pikulan untuk membawa dagangan mereka, berjalan kaki keliling kota Surabaya. Karena banyaknya penjual lontong di s...